キュウリくせぇ！と嫌われる未利用魚「キュウリウオ」を食べてみた

所変われば魚も変わる、南北に長い我が国では各地に独特の「未利用魚」がありますが、北海道の「キュウリウオ」もその1つ。食用に人気のワカサギやシシャモと近縁ながら、強烈に「胡瓜臭い」ことから嫌われ捨てられているといいます。
しかし人気の食用魚であるアユは胡瓜の香りが特長とされ珍重されます。食用魚と未利用魚の境目がどこにあるのか、キュウリウオを食べて考えてみました。

#釣り #北海道 #未利用魚

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